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要做到五味调和,一要浓淡适宜,二要注意各种味道搭配。
判断题
2018-10-16 00:18:34
0
242
A.错误
B.正确
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参考答案
科目:
中国饮食文化
学科:
哲学
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盐业、茶业、是饮食市场向规模发展的产业。
中国饮食文化走向成熟的特征是走向世界。
汉代盛放食物的器具是碗、盘,耳杯等,一般为铜器。
周代的“八珍”菜肴代表的是南方长江流域的饮食风味。
冷菜蒸的加工工艺与热菜的蒸不相同。
餐厅的空间处理必须注意分清主次,突出主题。
秋季多吃西瓜,香瓜,菜瓜等,不会损坏脾胃的阳气。
两汉以前,我国的食用油来自于动物脂肪,植物油已经开始利用。
拔丝把经油炸成熟的半成品,放入由白糖熬制的糖液中,粘裹而成菜的工艺过程。
中国酒的种类分为白酒、黄酒、果酒、啤酒、药酒。
中国是诗歌的故乡,是诗赋的家园。
饮食风味流派的形成与社会的发展,政治、经济、文化中心的形成和转移相关联。
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