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果蔬褐变的原因是什么？产生褐变必须具备那些条件？
问答题
2018-09-09 22:09:37
0
503
参考答案：在果蔬中存在很多种酚类物质，如苯酚及其衍生物、儿茶酚和单宁等。有些酚类化合物很容易被氧化，生...
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参考答案
科目：
园艺产品采后处理与商品化
学科：
园艺学
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