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标准菜谱的内容有()。
多选题
2018-08-03 02:02:29
0
789
A.菜点原料质量标准
B.每一份菜点标准成本
C.烹制份数、标准数额
D.规范生产工艺流程
E.基本技术指标
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参考答案
科目:
餐饮管理
学科:
管理科学与工程
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