刘老师教学《第一场雪》时，运用各种方式激励学生。学生在质疑时，她就说真是个爱思考的孩子!”学生朗读表现出色，她就说：“老师仿佛罝身于雪景中，心中无比轻松愉悦。”大家齐读得好......大家读得不好时，她首先肯定“读得不错，要是不仅能表现出惊讶，还能表现出赞叹的感觉来，就更棒了。”

问题：

（1）刘老师主要运用的什么教学评价方法？

（2）结合刘老师的教学评价，谈谈教学评价应该遵循的原则。