参考答案：　1、蔬菜生产是农业生产的重要组成部分：蔬菜是人们生活中必不可少的副食品，全国平均每人每天消费蔬菜0.45kg左右，因此，必须有相应的栽培面积来保证蔬菜数量充足、品种丰富、质量优良，以满足市场需求。　　2、对发展食品工业和对外贸易有重要作用：蔬菜中有不少种类具有良好的加工性能，是发展食品工业极好的原辅材料。目前主要的...