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( )正常猪肉的pH值,活体时为7.0左右,宰杀后逐渐降低,24小时后达到5.3-5.7左右。
判断题
2023-09-25 17:27:09
0
52
A.对
B.错
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参考答案
科目:
养猪学
学科:
畜牧学
感兴趣题目
( ) 在以煮熟后的粥样饲料为主饲喂种猪或肉猪的广大的农村,由于在采食饲料的同时饮入了大量的水,故不需要再进行额外的补充饮水。
( ) 约克夏原产美国,又名大白猪,是世界上应用范围最为广泛的大型瘦肉型猪。
( )对于肉猪的饲养而言,饲喂效果是颗粒料优于粉料、湿拌料优于干或湿颗粒料。故不论粉状料还是颗粒料都应该拌湿后再生喂,以提高利用率。
( ) 猪的产仔数较高故其繁殖性能具有较高的遗传力。
( )肌肉的pH值是反映宰杀后猪体内肌糖原酵解速率的重要指标,也是判定异常肉的重要依据。
( )微量元素、维生素添加剂和香味剂等物质应该经过预混后再与其他原料混合,以防止局部含量过高而发生中毒。
( )对于配种准备期的母猪而言,如果母猪太瘦则会造成产后发情推迟等不良后果。故对于配种准备期的母猪重点要供给营养全面的日粮,以使其尽可能多地积累体脂为妊娠和哺乳阶段大量的营养消耗做好物质准备。
( )猪对粗纤维的利用率很高。
( )只要采取的措施得当,完全可以让1头母猪年产3.2胎仔猪。
( ) 相对其它家畜而言,猪的胚胎期和生后期都最短,故猪出生时发育不充分,初生期的生长强度大。
( ) 在场内性能测定过程中,对后备个体应该任其自由采食以充分暴露其遗传上所具有的潜能。
( )凡是豆类(豌豆、大豆、胡豆等)都应该先炒熟,并粉碎后再饲喂肉猪,因为豆类含抗胰蛋白酶抑制因子、血细胞凝集素、皂角苷等有毒物质,炒后毒性被破坏。
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