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青毛茶的汤色与火候有一定关系,火候轻一些则汤色_______,火候足一些则汤色_______。
填空题
2021-07-08 10:11:53
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参考答案:浅...
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参考答案
科目:
茶叶审评师
学科:
农林经济管理
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精制红茶根据外形不同,分为_______和_______两种。
审评红毛茶香气时,主要从香气的纯异、_______和长短三点来评比。
在制作绿茶的杀青过程中,要注意控制温度、_______和_______三点,这些都与绿茶品质的形成有密切关系。
青茶对鲜叶的嫩度要求并不高,一般_______。
鲜叶的质量主要是指鲜叶的嫩度、柔软度、色度、匀净度和_______五种。
绿茶在制造过程中,_______有少量升华,能减少茶汤滋味的苦味。
为什么青茶品种之间的火候、汤色不能相比较?
为什么制绿茶的原料,要选择蛋白质含量高的茶树鲜叶?
如何理解茶叶外形中整碎因子?
简述中国茶道与日本茶道的关系。
简述中国茶外传方式
简述茶道基本含义
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评茶人员在评茶时,要集中思想,同时认真做好_______。
形成茶叶品质主要是茶叶鲜叶中所含有的_______及其在加工过程中产生的新的物质。
六堡茶、普洱茶在制造过程中,均采摘较老的鲜叶,并有渥堆醇化过程,其散发出的香气是_______型。
茶叶中的脂肪酸是_______和_______两种,是人体必需的脂肪酸。
制茶鲜叶的嫩度与绿茶品质的优次有无关系?
如何理解制茶技术与茶叶品质形成的关系?
茶叶灼烧后灰分中留下的氧化物以何种成分较多?其含量有多少?
茶叶中的碳水化合物对人体健康有哪些作用?
茶叶中的药用成分,其药理作用是如何发挥的?
茶叶中的脂肪酸是_______两种,是人体必需的脂肪酸。
茶叶中所含有的生物碱类主要是指咖啡碱、_______和可可碱三种。
茶多酚是茶叶中重要物质,其中主要成分是_______,占总量的60%~80%。
我国早在_______就有茶道这个词语出现。
中国茶道具有一定的_______和民族性。
唐.封演《封氏闻见录》所说的“茶道”是指陆羽倡导的_______。
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