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叶底形状类型的茶叶,其叶底形状可分为哪几个大类?并列举各茶名。
问答题
2021-07-08 10:04:47
0
541
参考答案:共分七大类:(1)芽型,如君山银针;(2)雀舌型,如高级黄山毛峰...
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参考答案
科目:
茶叶审评师
学科:
农林经济管理
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制茶鲜叶的嫩度与绿茶品质的优次有无关系?
评红碎茶的内质,主要侧重哪些方面?
茶叶中的脂肪酸是_______和_______两种,是人体必需的脂肪酸。
茶道成熟于_______,发展至今。
茶氨酸是茶叶_______的化学成分。
茶叶的总灰分,是指在_______下,试样经灼烧灰化后所得到的残留物。
工夫红茶的叶底审评,主要评其_______和_______两项。
六堡茶、普洱茶在制造过程中,均采摘较老的鲜叶,并有渥堆醇化过程,其散发出的香气是_______型。
茶树鲜叶中含有的_______和维生素,是两类不同性质的有机成分,但从机体效应剖析,有的维生素物质同时又是酶的组成部分。
形成茶叶品质主要是茶叶鲜叶中所含有的_______及其在加工过程中产生的新的物质。
评茶人员在评茶时,要集中思想,同时认真做好_______。
茶叶的品质是茶叶的_______和茶叶中所含有的化学成分的综合体现。
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茶叶中所含有的生物碱类主要是指咖啡碱、_______和可可碱三种。
茶多酚是茶叶中重要物质,其中主要成分是_______,占总量的60%~80%。
我国早在_______就有茶道这个词语出现。
唐.封演《封氏闻见录》所说的“茶道”是指陆羽倡导的_______。
宋徽宗赵佶在_______中说茶“致清导和”“韵高致远”。
茶学专家_______教授1990年明确主张“发扬茶德,妥用茶艺”。
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