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茶叶中碳水化合物含量的多少与制茶有何关系?
问答题
2021-07-08 10:04:57
0
574
参考答案:碳水化合物,即糖类化合物。茶叶中的糖类物质,一般是作为植株结构形态存在的。其在...
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参考答案
科目:
茶叶审评师
学科:
农林经济管理
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茶叶中的脂肪酸是_______和_______两种,是人体必需的脂肪酸。
茶道成熟于_______,发展至今。
茶氨酸是茶叶_______的化学成分。
茶叶的总灰分,是指在_______下,试样经灼烧灰化后所得到的残留物。
工夫红茶的叶底审评,主要评其_______和_______两项。
六堡茶、普洱茶在制造过程中,均采摘较老的鲜叶,并有渥堆醇化过程,其散发出的香气是_______型。
茶树鲜叶中含有的_______和维生素,是两类不同性质的有机成分,但从机体效应剖析,有的维生素物质同时又是酶的组成部分。
形成茶叶品质主要是茶叶鲜叶中所含有的_______及其在加工过程中产生的新的物质。
评茶人员在评茶时,要集中思想,同时认真做好_______。
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茶道成熟于_______,发展至今。
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