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由于动物的层级较高,药品毒害的残留程度更高。
判断题
2018-08-23 00:35:31
0
419
A.错误
B.正确
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参考答案
科目:
食品安全与日常饮食(尔雅)
学科:
食品科学与工程
感兴趣题目
黄曲霉毒素是一种二类致癌物。
过敏症状的增多部分是由于环境内分泌干扰物的危害。
三方参与的风险交流中的“三方”指的是管理者、生产者和消费者。
食品卫生问题只在我们国家比较严重。
在肉制品中添加硝酸盐可以使肉质颜色鲜红,卖相好。
“冷链的无缝链接”指的是仅需在长途运输中保持冷藏(冷冻)。
丙烯酰胺在我们的食品中存在非常少见。
二恶英从结构上看,稳定性非常强,所以很难被分解掉。
自然界中的森林大火不会产生对环境有严重污染的物质。
在美国这种生食比较多,由于微生物所引起的食物问题比较多。
中国出口日本的蔬菜占日本市场的
1988年,()发表了第一个二恶英危险评估报告。
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食品添加剂中绝大多数为天然物质,可以长期食用。
食物中黄曲霉毒素污染严重的地区,居民中()
HACCP是预防性的食品安全保证体系,但它不是一个孤立的体系,必须建筑在良好操作规范(GMP)和卫生标准操作程序(SSOP)的基础上。
我国一年大约有多少人或多或少发生农药中毒?
下列哪些蔬菜中含有较多的硝酸盐和亚硝酸盐?
在肉制品中添加硝酸盐可以使肉质颜色鲜红,卖相好。
根类蔬菜较叶类蔬菜含有更多的()。
在一般的烹调加工中损失极小,是性质较为稳定的维生素是()。
评价食物蛋白质利用率常用的指标有()。
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植物性食物(如剩饭、米粉)引起的食物中毒最可能原因是()。
变质蔬菜中亚硝酸盐含量高,其对人体的主要危害是()。
食品掺假的方式主要有以下几种方式:掺兑,混入,抽取,假冒,粉饰等。
皮青肉红的淡水鱼不应吃。这类鱼往往鱼肉已经腐烂变质,由于含组胺较高,食后会引起中毒,故绝对不可食用。
酒后尽量不要立即饮茶,酒后饮茶容易伤肾。
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