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食品生产控制应做好的工作是()。
多选题
2018-08-03 02:02:29
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490
A.制定标准菜谱
B.进行主要原料的加工测试和烹调损失测试
C.制定生产计划
D.按标准菜谱配菜
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科目:
餐饮管理
学科:
管理科学与工程
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