首页
题目
学科
试卷
登入
注册
首页
题目
详情
我国南方高温、高湿地区的粮油及其制品中,黄曲霉毒素检出率较低,华北、东北检出率较高。
判断题
2018-08-03 02:59:26
0
405
A.错误
B.正确
参考答案:……
查看答案
参考答案
科目:
食品营养与卫生安全
学科:
食品科学与工程
感兴趣题目
碳水化合物在加热或长期贮存时,还原糖与氨基化合物发生的褐变反应,这是焦糖化反应。
防止食品放射性污染主要在于控制放射性污染源。
蛋白质是各类营养素中最易在烹调过程中被分解破坏的。
非机械化的装卸、采矿、伐木和开垦工地等工作属于中体力活动水平。
关于防治高血压病的综合措施,具体有()。
以下()属于六大营养素。
砷化物中毒的主要原因有()。
污染食品的细菌有()三类。
消化道既是食物通过的管道,又是食物消化吸收的场所。消化道由()组成。
食品被变形杆菌属污染的原因有()。
食品放射性物质的污染来源。主要有以下几个方面()。
当今世界大致有三大类膳食结构,即“三高型”膳食结构,是指()。
相关题目
下列哪项为食物中毒()
中国常见的食物中毒是()。
蛋白质含量丰富的鱼类食品在高温烹调中可产生杂环胺类化合物。()
氨基甲酸酯类特点:药效快,选择性较高,不伤害病虫害的天敌,对温血动物及鱼类的毒性较低。易被土壤微生物分解,且不易在生物体内蓄积。
从河豚中分离出来的河豚毒素是哪个国家发现的?
副溶血性弧菌引起的食源性疾病占人群的()
0157大肠杆菌所引起的食品安全问题是1982年首次在()爆发。
自然界中的森林大火不会产生对环境有严重污染的物质。
下列不能用于评价蛋白质营养价值的指标是()。
减少食物中维生素流失的办法有()。
食物蛋白质中含量最低的必需氨基酸就是限制性氨基酸。
()为粗制品,含非糖物质及有机酸较多,特别是有机酸达到一定浓度时,可使牛奶中的蛋白质发生凝聚和沉淀,营养价值大大降低。
牛奶如果出现胀包、结块或者分层等现象,但是还没有过包装上标注的保质期,还是可以食用的。
水洗是清除果蔬上污物和去除残留农药的基本方法,主要用于叶类蔬菜,如菠菜、韭菜、小白菜、生菜。
对于使用有机磷农药的果蔬,可以使用()方法去除农药残留。
这里可作为广告区域
专业远程教育题库
微信扫码关注 无忧题库 公众号