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吃生鱼可能会感染肝吸虫。
判断题
2018-08-24 13:34:07
0
278
A.错误
B.正确
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科目:
营养与食品卫生学
学科:
食品科学与工程
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粮食中的黄曲霉毒素属于食品污染中的化学污染。
反复烧开的水亚硝酸盐含量增高,不宜饮用。
优质食用油不应有的特征是?
()为粗制品,含非糖物质及有机酸较多,特别是有机酸达到一定浓度时,可使牛奶中的蛋白质发生凝聚和沉淀,营养价值大大降低。
引起沙门氏菌食物中毒的主要食物是()。
食品质量安全市场准入标志“QS”表示的含义是()。
下列哪种牛奶最适宜饮用()。
以下几种食用鸡蛋的方法中,消化率最高的()。
鲜鱼食用的最佳时间是()。
鸡蛋与()同煮,会使蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物,这种物质会对人体产生不良影响,不利于健康。
钙的最好食物来源是()。
亚硝酸盐属剧毒类化学物质,又叫工业用盐,如酸菜中就含一定量的亚硝酸盐,吃酸菜时最好吃一些(),可减少亚硝酸盐的危害。
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食物中黄曲霉毒素污染严重的地区,居民中()
在河豚鱼中河豚毒素含量最高的器官是()
为保证食品质量对冷冻工艺要求()。
对肝吸虫病描述正确的是()
茶叶、猕猴桃、刺梨、大蒜、沙棘汁等可阻断亚硝基化
在烹调操作时,试尝口味应用小碗;
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马铃薯的储存过程中一定要注意(),就不容易发生绿变。
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黑脚病是哪种重金属中毒?
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