首页
题目
学科
试卷
登入
注册
首页
题目
详情
马铃薯的储存过程中一定要注意(),就不容易发生绿变。
单选题
2018-08-23 00:35:20
0
532
A.避高温
B.避光
C.避风
D.避潮湿
参考答案:……
查看答案
参考答案
科目:
食品安全与日常饮食(尔雅)
学科:
食品科学与工程
感兴趣题目
苯并(a)芘不易溶于水,易溶于有机溶剂()。
苯并(a)芘又称3,4苯并芘,主要由各种有机物不完全燃烧而产生。
食品的生物性污染中以寄生虫污染范围最广,危害最大。()
霉菌产毒具有可变性()
空气中二氧化碳的浓度较低时,有利于葡萄球菌产生肠毒素。()
高浓度的蔗糖、醇类(甲醇、乙醇、丙醇)在pH为3时,可阻断亚硝基化
对蜡状芽孢杆菌存在于土壤、灰尘、谷物和蔬菜中()
对于黄曲霉毒素,高温高湿地区污染严重,南方食品中检出率高于北方()
氨基甲酸酯类特点:药效快,选择性较高,不伤害病虫害的天敌,对温血动物及鱼类的毒性较低。易被土壤微生物分解,且不易在生物体内蓄积。
在烹调操作时,试尝口味应用小碗;
过多吸镉可导致镉进入骨质取代部分钙,使骨骼软化、变形,导致骨折。
在引起粮食霉变的真菌中,其中以赭曲霉产生的赭曲霉毒素毒性最强。
相关题目
对于蛋白质的变性,其变性的温度系数为()
黄曲霉毒素可由什么霉菌产生()
预防黄曲霉毒素污染,何种措施最为重要()
影响食品腐败变质的因素是()。
细菌性中毒原因是有毒素产生()
对于黄曲霉毒素,高温高湿地区污染严重,南方食品中检出率高于北方()
苯并(a)芘又称3,4苯并芘,主要由各种有机物不完全燃烧而产生。
WHO关于食品安全的定义界定了食品安全出现在食品()环节中,下列哪个最完整。
食品卫生问题只在我们国家比较严重。
丙烯酰胺的形成主要是由于我们食品中最常见的一个化学反应:美拉德反应。
为了获取足够的膳食蛋白质,老年人最佳的食物选择是()。
根类蔬菜较叶类蔬菜含有更多的()。
大豆中的胀气因子包括()。
婴儿配方奶粉以牛奶为基础,在脂肪方面的改变是()。
多食含()的食物,可预防大肠癌、痔疮等疾病,因其起到通便清火的作用,老年人宜多食用。
这里可作为广告区域
专业远程教育题库
微信扫码关注 无忧题库 公众号