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直接入口的食品应当有小包装或者使用无毒、清洁的包装材料。
判断题
2018-08-24 13:34:08
0
360
A.错误
B.正确
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科目:
营养与食品卫生学
学科:
食品科学与工程
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食品掺假的方式主要有以下几种方式:掺兑,混入,抽取,假冒,粉饰等。
土豆发芽后会产生龙葵毒素,其幼芽和芽眼部分的龙葵碱含量达0.3%―0.5%,正常人食入0.2g―0.4g即会中毒。
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吃生鱼可能会感染肝吸虫。
粮食中的黄曲霉毒素属于食品污染中的化学污染。
反复烧开的水亚硝酸盐含量增高,不宜饮用。
优质食用油不应有的特征是?
()为粗制品,含非糖物质及有机酸较多,特别是有机酸达到一定浓度时,可使牛奶中的蛋白质发生凝聚和沉淀,营养价值大大降低。
引起沙门氏菌食物中毒的主要食物是()。
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二恶英从结构上看,稳定性非常强,所以很难被分解掉。
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过敏症状的增多部分是由于环境内分泌干扰物的危害。
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为了获取足够的膳食蛋白质,老年人最佳的食物选择是()。
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鱼类的营养学特点是()。
非必需营养素不能在体内合成,必须从食物中获得。
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