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高级红茶一般香气鲜纯,高而长,冷后仍可_______。
填空题
2021-07-08 10:13:52
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参考答案:嗅到...
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参考答案
科目:
茶叶审评师
学科:
农林经济管理
感兴趣题目
茶叶中含有能溶于水的苦味物质,如咖啡碱、_______。
浓强型茶汤滋味中的“浓”,表明茶叶中浸出物丰富,入口时感觉_______。
青茶的“香气”以_______为特点。
蛋白质在茶叶中的含量较高,但由于绝大部分_______,所以很少被人体吸收。
茶叶的鲜叶中,含量最多的物质是_______。
茶叶中所含有的生物碱类,主要是指咖啡碱、_______和可可碱三种。
运用烘箱法测定茶叶水分含量时,应做_______试验。
花茶叶底的审评,主要看_______和_______。
青毛茶的汤色与火候有一定关系,火候轻一些则汤色_______,火候足一些则汤色_______。
精制红茶根据外形不同,分为_______和_______两种。
审评红毛茶香气时,主要从香气的纯异、_______和长短三点来评比。
在制作绿茶的杀青过程中,要注意控制温度、_______和_______三点,这些都与绿茶品质的形成有密切关系。
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按短截的强度可分为轻剪、中剪和重剪,其中,中剪是指()。
9、某工业废水的BOD5/COD=0.5,初步判断它的可生化性为()。
茶叶的品质是茶叶的_______和茶叶中所含有的化学成分的综合体现。
评茶人员在评茶时,要集中思想,同时认真做好_______。
茶树鲜叶中含有的_______和维生素,是两类不同性质的有机成分,但从机体效应剖析,有的维生素物质同时又是酶的组成部分。
工夫红茶的叶底审评,主要评其_______和_______两项。
茶道成熟于_______,发展至今。
茶叶中的脂肪酸是_______和_______两种,是人体必需的脂肪酸。
评红碎茶的内质,主要侧重哪些方面?
茶叶中碳水化合物含量的多少与制茶有何关系?
茶叶中的碳水化合物对人体健康有哪些作用?
茶叶中所含有的生物碱类主要是指咖啡碱、_______和可可碱三种。
中国茶道具有一定的_______和民族性。
《百丈清规》是_______禅师创立的首部禅林法典。
韩国提倡的茶礼以_______和_______为根本精神。
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