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居民膳食指南的特点是()。
多选题
2018-08-03 02:59:26
0
401
A.针对性
B.通俗性
C.科学性
D.预见性
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科目:
食品营养与卫生安全
学科:
食品科学与工程
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消化腺是分泌消化液的器官,主要有()
亚硝基化合物根据化学结构可分为()两大类。
被称为“阳光维生素”的维生素是()。
脂肪加入水中,将水加热,由于沸水的不断翻腾,被分离成非常微小的脂肪滴均匀分布于水中,形成乳白色的水包油型的乳浊液,这种变化属于()。
进入人体的汞主要来自被污染的食品,被污染的()是人体食物中汞的主要来源。
应用平衡膳食宝塔时,应当把营养与美味结合起来,按照同类互换、多种多样原则调配一日三餐。
我国南方高温、高湿地区的粮油及其制品中,黄曲霉毒素检出率较低,华北、东北检出率较高。
碳水化合物在加热或长期贮存时,还原糖与氨基化合物发生的褐变反应,这是焦糖化反应。
防止食品放射性污染主要在于控制放射性污染源。
蛋白质是各类营养素中最易在烹调过程中被分解破坏的。
非机械化的装卸、采矿、伐木和开垦工地等工作属于中体力活动水平。
关于防治高血压病的综合措施,具体有()。
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笼形水合物的“主体”一般由()个水分子组成
预防黄曲霉毒素污染,何种措施最为重要()
HACCP是预防性的食品安全保证体系,但它不是一个孤立的体系,必须建筑在良好操作规范(GMP)和卫生标准操作程序(SSOP)的基础上。
在烹调操作时,试尝口味应用小碗;
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食品的生物性污染中以寄生虫污染范围最广,危害最大。()
碘缺乏造成的危害()
二f英事件开始在哪个国家发现的?
按体重计,儿童丙烯酰胺的摄入量是成人的()倍。
WHO关于食品安全的定义界定了食品安全出现在食品()环节中,下列哪个最完整。
食品安全风险分析是1991首先由WTO提出的。
为了获取足够的膳食蛋白质,老年人最佳的食物选择是()。
芹菜食部65%,蛋白质含量为1.2%,问500g芹菜含()g蛋白质。
在一般的烹调加工中损失极小,是性质较为稳定的维生素是()。
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