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我国酒根据制造方法的不同分为三类,即()。
多选题
2018-08-03 02:59:26
0
888
A.发酵酒
B.蒸馏酒
C.啤酒
D.配制酒
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科目:
食品营养与卫生安全
学科:
食品科学与工程
感兴趣题目
《食品卫生法》中所说的食品“应当有的营养要求”包括三方面内容()。
按矿物质元素在体内的含量和膳食中的需要不同,可分为()两大类元素。
环境中放射性核元素可通过食物链各个环节向食品转移污染食品。其转移途径有()。
居民膳食指南的特点是()。
消化腺是分泌消化液的器官,主要有()
亚硝基化合物根据化学结构可分为()两大类。
被称为“阳光维生素”的维生素是()。
脂肪加入水中,将水加热,由于沸水的不断翻腾,被分离成非常微小的脂肪滴均匀分布于水中,形成乳白色的水包油型的乳浊液,这种变化属于()。
进入人体的汞主要来自被污染的食品,被污染的()是人体食物中汞的主要来源。
应用平衡膳食宝塔时,应当把营养与美味结合起来,按照同类互换、多种多样原则调配一日三餐。
我国南方高温、高湿地区的粮油及其制品中,黄曲霉毒素检出率较低,华北、东北检出率较高。
碳水化合物在加热或长期贮存时,还原糖与氨基化合物发生的褐变反应,这是焦糖化反应。
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关于美拉德反应机理中,以下哪种说法是不正确的?()
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食品化学反应的最小反应速度一般出现在水分活度()附近
骨痛病是由于环境()污染通过食物链而引起的人体慢性中毒。
肉毒梭菌毒素主要侵犯()
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食品的生物性污染中以寄生虫污染范围最广,危害最大。()
按体重计,儿童丙烯酰胺的摄入量是成人的()倍。
从河豚中分离出来的河豚毒素是哪个国家发现的?
由于动物的层级较高,药品毒害的残留程度更高。
下列有关胰液的描述错误的是()。
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血红素铁主要存在于肉类等食物中,在吸收时一般不受膳食因素的影响。
鸡蛋与()同煮,会使蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物,这种物质会对人体产生不良影响,不利于健康。
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